La Ferme
Un retour à la terre et aux saveurs authentiques.
Le Potager
Fertilisé uniquement avec le fumier composté de nos brebis, sans engrais chimique ni pesticide. Il produit tous les légumes nécessaires à la famille et à la table d'hôtes.
Nous privilégions les variétés anciennes adaptées à notre terroir et à notre climat.
Les Animaux
Nous élevons des brebis "Caussenardes du Lot", des cochons élevés en liberté nourris à la farine de céréales et aux surplus du jardin, ainsi que de la volaille fermière. Vous croiserez aussi Fébus le chien de berger, Camino le chat, et peut-être la faune sauvage (chevreuils, écureuils...).
Le Safran du Quercy
Culture historique de notre région depuis le Moyen Âge, le safran trouve ici un climat idéal pour s'épanouir. Aujourd'hui, nous produisons notre propre safran pour sublimer la table d'hôtes.
C'est un travail de patience et de précision : il faut environ 170 fleurs pour obtenir 1 gramme de safran. Les stigmates sont récoltés à la main, fleur par fleur, pour vous offrir une épice d'une qualité exceptionnelle.
